Area Biotecnologie
Sezione Biomolecolare
La Sezione Biomolecolare analizza il grado di contaminazione microbica di un prodotto vegetale con possibilità di supportare l’imprenditore agricolo nell’affrontare le problematiche collegate alle produzioni alimentari. Ciò attraverso l’Identificazione qualitativa tramite crescita di microrganismi presenti sul prodotto alimentare, tecnica PCR, tecniche specializzate in genomica microbica applicata.
Il reparto effettua le analisi necessarie alla definizione del grado di contaminazione di un prodotto vegetale con possibilità di supportare l’imprenditore agricolo nell’affrontare le problematiche collegate alle produzioni alimentari.
Le metodiche analitiche di questo laboratorio si applicano all’identificazione qualitativa e di Aspergillus carbonarius, principale responsabile della sintesi di ocratossina A, su acini di uva e mosti.